Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes_de_cuisine:panisse [02/02/2020 16:45] – créée lauberterio
+++ recettes_de_cuisine:panisse [19/04/2022 13:52] (Version actuelle) – [Dégustation] lauberterio
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-====== Recette de panisse ======
+====== Panisse ======
-Une version simplissime à réaliser chez soi.
+Une version simplissime à réaliser de ce "cake" salé du sud à la farine de pois-chiche.
+Source : [[https://vegebon.wordpress.com/2012/01/29/recette-de-panisses-super-facile/|Végébon]]
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   * 1,5 cuillère à café de sel
   * 500 ml d’eau (bouillante, sinon la cuisson au four sera un peu plus longue)
-  * De l’huile d’olive : un peu pour le moule et beaucoup pour la friture
+  * Un peu d'huile d'olive pour huiler le moule de cuisson
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-Source : [[https://vegebon.wordpress.com/2012/01/29/recette-de-panisses-super-facile/|Végébon]]
+===== Dégustation =====
+On peut faire revenir des tranches de panisse à la poêle ou les passer à la friture pour un résultat authentique. Toutefois, je les apprécie également froides telles quelles, sorties du frigo, directement dans un sandwich avec d'autres garnitures.