Comment préparer un bon plat traditionnel, réconfortant et goûteux, de lentilles vertes ? En fait, c'est tout simple !

1. Faire tremper les lentilles quelques heures
2. Faire revenir quelques oignons un bon bout de temps dans de l'huile d'olive (minimum 15 minutes)
3. Jeter l'eau de trempage des lentilles
4. Verser les lentilles dans la casserolle avec, si on le souhaite, quelques morceaux de carottes ou du céleri rave haché (par exemple). On peut aussi mettre des morceaux de pommes de terre, etc.
5. Juste recouvrir d'eau (pas plus !) à température ambiante pour 45 minutes de cuisson. Si ça manque d'eau en cours de cuisson, ajouter de l'eau bouillante.